大肉、热汤，一到冬天食物的选择上，人类在极端环境下存储脂肪热量的本能就显露无疑。
所以会分享很多好吃的大肉和热乎乎的汤品，一定要期待一下～
别急，今天的第一道就用两款甜汤来打头阵，谁说冬日里的热汤只能是咸的呢？
家常的养生食材简单组合搭配，两款热乎乎又补血养颜、暖身暖心的甜汤就可以轻松上桌，浓香绵密，满嘴留香。
RECIPE
红糖醪糟水波蛋&五红汤
红糖醪糟水波蛋
醪糟 100g / 姜 50g / 红枣 3颗
红糖 2瓷勺 / 鸡蛋 1个 / 枸杞 1小把
五红汤
红豆 100g / 红皮花生 15g / 枸杞 10g
红枣 4颗 / 红糖 2瓷勺
红枣醪糟水波蛋
1.处理食材：
姜切大厚片、拍散，红枣去核切片。
2.煮水波蛋：
锅中烧开水，用勺子在水中绕着中心点画圈，让水转动起来。
在水流转动形成的漩涡中心打入1颗鸡蛋。
保持小火，旋转的水流会将边缘的蛋清往中心包裹，让水波蛋的形状更饱满好看。
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煮至鸡蛋表面的蛋清全部凝固，内里还是流黄的状态，就可以捞出备用。
3.煮制汤底：
煮水波蛋的汤水不要倒掉，继续加入2瓷勺红糖，转中火煮开。
>>我为了拍照好看就重新用了一把砂锅，自己在家做可以直接用煮水波蛋的锅，不用重新换锅哦。
红糖煮至融化后，加入姜片、红枣、醪糟，煮开后中火继续煮5分钟。
4.加入配料：
5分钟后，加入提前煮好的水波蛋，撒一把枸杞，再煮1分钟就可以上桌享用啦。
让汤先凉一会，等到不烫嘴时再享用，我们先继续制作下一款五红汤。
五红汤
1.处理食材：
红枣、红豆、花生、枸杞全部淘洗干净，加水浸泡1小时。
2.入锅焖煮：
砂锅中加入500ml清水，放入所有浸泡后的食材。
大火煮开后，转小火，熬煮1-2小时。
3.调味出锅：
所有食材都炖煮得酥软后，加入2瓷勺红糖。
煮至红糖化开，就可以关火上桌啦。
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评论列表 （9条）
2022-02-14 00:11:42
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