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分类:健康

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大肉、热汤,一到冬天食物的选择上,人类在极端环境下存储脂肪热量的本能就显露无疑。

所以会分享很多好吃的大肉和热乎乎的汤品,一定要期待一下~

别急,今天的第一道就用两款甜汤来打头阵,谁说冬日里的热汤只能是咸的呢?

家常的养生食材简单组合搭配,两款热乎乎又补血养颜、暖身暖心的甜汤就可以轻松上桌,浓香绵密,满嘴留香。

RECIPE

红糖醪糟水波蛋&五红汤

展开全文

红糖醪糟水波蛋

醪糟 100g / 姜 50g / 红枣 3颗

红糖 2瓷勺 / 鸡蛋 1个 / 枸杞 1小把

五红汤

红豆 100g / 红皮花生 15g / 枸杞 10g

红枣 4颗 / 红糖 2瓷勺

红枣醪糟水波蛋

1.处理食材:

姜切大厚片、拍散,红枣去核切片。

2.煮水波蛋:

锅中烧开水,用勺子在水中绕着中心点画圈,让水转动起来。

在水流转动形成的漩涡中心打入1颗鸡蛋。

保持小火,旋转的水流会将边缘的蛋清往中心包裹,让水波蛋的形状更饱满好看。

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煮至鸡蛋表面的蛋清全部凝固,内里还是流黄的状态,就可以捞出备用。

3.煮制汤底:

煮水波蛋的汤水不要倒掉,继续加入2瓷勺红糖,转中火煮开。

>>我为了拍照好看就重新用了一把砂锅,自己在家做可以直接用煮水波蛋的锅,不用重新换锅哦。

红糖煮至融化后,加入姜片、红枣、醪糟,煮开后中火继续煮5分钟。

4.加入配料:

5分钟后,加入提前煮好的水波蛋,撒一把枸杞,再煮1分钟就可以上桌享用啦。

让汤先凉一会,等到不烫嘴时再享用,我们先继续制作下一款五红汤。

五红汤

1.处理食材:

红枣、红豆、花生、枸杞全部淘洗干净,加水浸泡1小时。

2.入锅焖煮:

砂锅中加入500ml清水,放入所有浸泡后的食材。

大火煮开后,转小火,熬煮1-2小时。

3.调味出锅:

所有食材都炖煮得酥软后,加入2瓷勺红糖。

煮至红糖化开,就可以关火上桌啦。

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