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夏天这菜我常买,用手一撕一烫,浇上高汤,清甜爽口,热天吃真香

夏天这菜我常买,用手一撕一烫,浇上高汤,清甜爽口,热天吃真香

分类:健康

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夏天这菜我常买,用手一撕一烫,浇上高汤,清甜爽口,一盘不够吃。最近天气特别炎热,高温多雨的气候,老家地里种的南瓜苗长势特别好,每年的适合时候,老妈都会割嫩南瓜尖(南瓜苗)来吃,夏天也是吃南瓜苗的时令季节,比起吃南瓜,老妈种的南瓜都是专门吃嫩苗的。南瓜苗指的是南瓜的嫩稍、嫩茎叶、嫩叶、嫩叶柄以及花茎、花苞都是可食用的。口感清香脆嫩爽口,营养也很丰富,含有富含维生素、叶绿素、膳食纤维等等,高纤维低热量,减肥的小伙伴不妨多吃一些,可以刮油减脂。

南瓜苗的吃法也有很多,最常见的就是拿来清炒了,搭配肉菜一起炒也很鲜美,还可以烧汤、凉拌都是非常不错的。这里要分享的做法是:上汤南瓜苗。清香脆嫩的南瓜苗搭配上肉末和皮蛋煮出来的上汤,清香鲜甜,夏天吃非常清淡爽口。热天没胃口的时候吃它再合适不过了,全家人都很爱吃这道菜,一致的都认为比地瓜叶还好吃,每回做一盘上桌不够吃。

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这道上汤南瓜苗的做法也非常简单,南瓜苗在烹饪之前一定要先把表面的绒毛皮给撕下来,这部分比较粗糙,不好消化口感还不好。将撕好的南瓜苗放入沸水里加点油盐一起煮断生捞起。准备煮一个皮蛋肉末上汤,倒入焯水好的南瓜苗里,就可以上桌享用啦。夏天这菜记得多给家人吃,正当季,高纤维低热量,常吃小肚腩没了。以下就是详细做法:

【上汤南瓜苗】

准备食材:南瓜苗适量、皮蛋一个、肉末适量。

准备配料:油盐适量。

详细做法:

1、南瓜苗撕去外皮洗干净摘成小段待用、皮蛋去壳切小块待用、猪肉洗净切肉末待用。

2、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,加入少许油和盐,将南瓜苗下锅焯水一下,沸水煮2分钟煮断生。

3、煮好的南瓜苗捞起,装盘待用。

4、热锅凉油,将肉末下锅煸炒,炒至变色把水分炒干。

5、再加入皮蛋一起下锅翻炒均匀,把香味炒出来。

6、加入约3碗水下锅大火煮开,煮5分钟把汤的鲜味煮出来,加入少许盐调味拌匀。

将煮好的肉末皮蛋汤倒入盆里,即可上桌享用,这样一道家常版的:上汤南瓜苗就做好啦,这样做出来的南瓜苗汤清淡鲜甜,南瓜苗清香脆嫩爽口,肉末的鲜香,搭配在一起,非常清爽开胃好吃又下饭,大热天的吃它再合适不过了。高纤维低脂肪,热天吃特别清爽,一周吃5次都不腻。我们全家人都很爱吃这道南瓜苗,比地瓜叶还好吃,每回做一盘上桌不够吃。简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

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    2022-10-16 00:07:22 

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