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新2开户(www.huangguan.us):职场达人-BeanBon咖啡烘豆机催生者 林黛华从烘豆学起 咖啡小白变大神

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分类:财经

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达人小档案

林黛华原是金融业上班族,离开职场后,因热爱喝咖啡且想喝「好咖啡」一头栽进咖啡世界,目前已是三家公司的负责人,最特别的是,林黛华不但是「家用咖啡豆烘焙机专利权人、创作人」,拿到二张相关专利证书,后续还有二个专利案送件中。

林黛华离开职场后的转折过程可说是一连串的惊奇。时光倒流到七、八年前,还在人人称羡的金控公司工作,林黛华却说,每天早上起床好痛苦,因为她负责公共事务,常须面对突发的危机处理,工作压力之大,虽然这已是20多年的工作日常,殊不知,职业倦怠已严重影响身心,当看到满江红的健检报告,让她毅然辞去工作,提前过准退休生活。

离开职场成为家庭主妇后,林黛华说,为了念高三的女儿,她持续一年,每天早上5点起床准备便当,丝毫不感到累。除了陪女儿备考之外,因喜欢喝咖啡,但一直都没有喝到满意的好咖啡,她看了很多咖啡专业书籍,发现咖啡要好喝,除了咖啡豆品质好之外,最重要的是「烘焙过程」。烘焙愈深,会把好酸质破坏愈多,所以中深焙的咖啡通常不酸。咖啡豆透过浅烘焙,能保留较多果实内好的有机酸,这大多是「绿原酸」,这些酸也是咖啡具保健功用的成分之一,建议大家多尝试浅焙的精品豆。

从最困难的学起

林黛华除学习感官、手冲课程外,最特别的是她从最困难的咖啡烘焙课程开始。林黛华说,上课时都使用大台商用机,一次就是1公斤咖啡生豆,学习初期,同一支至少要连烘三锅,才稍微抓得到特性,失败是常有的事,就算烘好1公斤的量,她和先生每天喝,一个月可能都喝不完,而且整个月只有一种风味,至于烘豆课的同学,大多是知名连锁咖啡店长或网路店家,他们回去烘豆大都不是问题,但她住在台北市中心大厦中,不可能安装商用机且还要排烟,所以家用烘豆机就这么发想孕育而生。

至于没有理工背景的林黛华如何设计开发烘豆机─「BeanBon」?林黛华说,她和先生有一群从台湾高科技公司退休的朋友,都是咖啡控,林黛华将自己的需求、构想告诉朋友,透过大家集思广义后发现,要做出一台满足家庭主妇需求的烘豆机并不困难,有机会!于是专业分工,历经二年诞生了全球第一台诉求家用的小型烘豆机─「BeanBon」!

切合需求 BeanBon热销

林黛华说,因为大家设计这台机器只是为好玩、兴趣,并没有积极投入,这也是为什么BeanBon花了二年才问世。

林黛华说,2020年3月登上集资平台,BeanBon是一台要价将近2万元的咖啡烘焙机该平台的人员并不看好,直觉价格太高,没想到,上架不到十分钟,50台马上被抢光,让林黛华吓一跳,一路追加到200台,最后更突破千台,结案近新台币1,800万元。林黛华说「BeanBon」本来是设计给妈妈、像她一样想喝微量、新鲜好咖啡的人使用的小型烘豆机,之后她分析,集资平台上第一波抢进的多是咖啡玩家、生豆贸易商及咖啡店家,因为120g市场缺口已久,大家期待打样机的问世,有了「BeanBon」,可以一次烘60~120g,完全解决了玩家及贸易商试豆的需求。

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林黛华说,喝咖啡原是她探索及享受人生的过程,创业至今,怀抱兴趣和浇不息的热情,是支持她勇往前进的动力,最大收获是因「BeanBon」认识好多咖啡界前辈老师、冠军、玩家及同好,受益良多,她更感激一路相伴的合作伙伴。

达人小档案

现 职:联创达有限公司执行长、BeanBon咖啡烘豆机催生者

出 生:五年级

学 历:淡江大学 法文系

经 历:元大金控公共事务部协理

兴 趣:电影、书法、运动、重训、脚踏车、瑜珈

达人座右铭

兴趣及热情是实现梦想的最大动力

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    2022-02-20 00:00:28 

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    2022-04-26 00:06:54 

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